N°168 PRIME 敦化館
位於SOGO百貨七樓(敦化館)，整層涵蓋廚房等設施占地約300坪，全新ART DECO裝飾藝術設計，米其林規格的開放式「夢幻廚房」以及澳洲引進的Beech Ovens夢幻烤爐，充分讓每位顧客品嚐牛排頂級口感。敦化館另設有牛肉熟成室，每一塊牛肉皆是主廚團隊親自挑選，經過專業知識研判精準掌握每塊牛排最佳熟成風味後再服務給客人。「美食能帶給人回憶，留下記憶，記住瞬間的美好感受，而烙印在心。」 我們更想做的是提供給每位顧客令人難忘的Fun Dining用餐體驗！
以維多麗亞酒店地址「168號」命名的「N°168PRIME牛排館」，是一間自然簡約風格的專業牛排料理餐廳，強調Casual Fine Dining的餐飲特色。
N°168 PRIME牛排館自2009年開幕以來，憑藉著優異的餐飲水平、細心的服務態度以及典雅精緻的戶外花園，說服許多美食饕客慕名而來，也因此業績連續多年在市場名列前茅，更在2019年於市中心開設分店，成爲唯一設立舘外餐廳之五星級飯店。
近年來，N°168 PRIME牛排館廣邀各國頂尖名廚來館客座，致力推動廚藝交流，希望以新穎的牛排料理技術，活潑親切的飲食設計，帶給客人更完美的用餐體驗，並進一步與國際接軌。
位置：維多麗亞酒店4F
訂位專線：02-66025678
傳真號碼：02-66025673
♦ 提供5間室內包廂 及1間戶外花園包廂，最大容納人數為50人。
*本餐廳禁止寵物入內(工作犬除外)
*男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝*
*水資每人酌收90元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)*
座位數：150座位
專屬包廂 6間（最大容納人數50位）
營業時間：
。午餐 週一~五 12:00-15:00；週末假日 11:30-15:00 (最後點餐時間為14:00)
。晚餐 週一~五 17:30-22:00；週末假日 17:30-22:00 (最後點餐時間為21:00)
**頂級奢華管理集團Quintessentially合作餐廳，提供全球會員尊貴禮賓服務**
*男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝*
*請勿攜帶寵物入內(工作犬除外)*
*水資每人酌收90元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)*
肋眼牛排的上蓋肉稱之為「老饕牛排」，為肋眼牛排的精華部位，數量稀少，由於牛隻運動時很少使用到此部位，因此肉質特別軟嫩，如同大理石般的完美油花，更是造就了其鮮嫩多汁的特性，有著美國牛肉特有的香甜氣息。
澳洲9+和牛肋眼牛排，為澳洲和牛種類當中的最高等級品種，鮮嫩多汁、入口的瞬間如奶油般融化的口感，如此難得的甘美感受，令人充份享受頂級和牛的幸福滋味！